Fikonmarmelad

Inför julen gjorde jag fikonmarmelad som blev riktigt god, jag lovade några att lägga ut receptet, och även om julen är över så finns det ju de som äter sån marmelad ändå så här kommer receptet. Jag skulle nog skippa kanelen när det inte är jul…
Recept är taget från Amys piece of cake, men det är lite ändrat.

Julig fikonmarmelad
250 g torkade fikon (använd gärna ekologiska)
3 dl vatten
2 dl råsocker
1 msk citronsaft
1/2 tsk vaniljsocker
1/2 tsk kanel

Gör så här
Börja med att blötlägga fikonen och låt dom stå över natten.
Hacka sedan fikonen fint. Lägg i en kastrull tillsammans med vatten och råsocker. Låt koka upp och koka livligt under 25 minuter. Rör om då och då.

Blanda i citronsaft, vaniljsocker och kanel. Häll upp i väl rengjorda burkar. Klart!

20130109-122620.jpg20130109-122636.jpg20130109-122647.jpg

20130109-123055.jpg

Haha, inte världens finaste bild, men det var gott ändå ;)