Fikonmarmelad

Inför julen gjorde jag fikonmarmelad som blev riktigt god, jag lovade några att lägga ut receptet, och även om julen är över så finns det ju de som äter sån marmelad ändå så här kommer receptet. Jag skulle nog skippa kanelen när det inte är jul…
Recept är taget från Amys piece of cake, men det är lite ändrat.

Julig fikonmarmelad
250 g torkade fikon (använd gärna ekologiska)
3 dl vatten
2 dl råsocker
1 msk citronsaft
1/2 tsk vaniljsocker
1/2 tsk kanel

Gör så här
Börja med att blötlägga fikonen och låt dom stå över natten.
Hacka sedan fikonen fint. Lägg i en kastrull tillsammans med vatten och råsocker. Låt koka upp och koka livligt under 25 minuter. Rör om då och då.

Blanda i citronsaft, vaniljsocker och kanel. Häll upp i väl rengjorda burkar. Klart!

20130109-122620.jpg20130109-122636.jpg20130109-122647.jpg

20130109-123055.jpg

Haha, inte världens finaste bild, men det var gott ändå ;)

Lördagspyssel

Jag har idag bestigt mitt mount Everest! Jag har aldrig vågat mej på att baka macarons men nu är det gjort, och bra gick det. Det är nästan skamligt vad bra de blev för att vara första gången, helt perfekta. Har läst om att de flesta misslyckas några gånger, men jag kollade en film på you tube där en konditor visade sina knep för att lyckas och det gjorde ju susen ;) Sen använde jag mej av detta receptet fast gjorde italiensk maräng av all äggvita på en gång. Det tog sin lilla tid men det var roligt! ;)

20121124-154907.jpg

Hjälp, ska det se ut så här?!

20121124-154958.jpg

Det blev rätt många.

20121124-155040.jpg

Reste sej fint och fick den perfekta foten.

20121124-155131.jpg

Några små och några lite större, de små vart finast.

20121124-155145.jpg

Nu gottar de till sej i kylen, och sen är det bara provsmakning kvar!

Baka baka liten kaka

Härom dagen skulle jag rensa min handväska som nån lagt i en fasligt massa skräp i, och det första jag satte handen i var en rutten banan… Fan. Den hade jag helt glömt av. Kolsvart, illaluktande och kladdig, och lika äcklig var min väska på insidan.

I vanliga fall låter det tvärtom i vårt hem när Olle vill slänga en svart banan som är på väg att krypa till soptunnan av sej själv, ”NEEJ! Släng den inte, jag ska baka banankaka!!” Och idag hittade jag kompisarna till killen i handväskan så det var bara att slänga ihop en kaka, och oj vilken kaka det blev, så jäkla god! Bakar iofs alltid samma recept så jag vet ju hur god den blir varje gång, men jag förvånas ändå och klappar mej på axeln för att jag lyckats än en gång ;) Vart hittar man detta fantastiska recept undrar ni, jo HÄR, baka and enjoy ;)

20121112-231741.jpg

20121112-231751.jpg

Cupcakes

Vi fick besök ikväll och jag kan ju inte hålla mej från att baka. Det blev chokladcupcakes. De blev rätt goda, men söta. Som ni ser dock så bör jag nog öva en del om jag ska vara med i nästa säsong av hela Sverige bakar ;) Det hade gått lättare om inte frostingen var så jäkla svårspritsad, hård på nåt vis… Jag går och lurar på om jag ska våga mej på att baka macarons innan helgen, men jag tvivlar, känns säkrare med typ morotskaka ;)

20121016-230059.jpg

20121016-230109.jpg
Btw, den där Elm som gjorde sista målet i matchen ikväll, skön kille, bästa intervjun jag sett efter en match ;)